Azienda Agricola Romano Fiocco di Prosciutto Bio Gr. 1000 ca

€48.00

Il Fiocco di Suino Nero calabrese è ricavato dalla noce con cotenna della coscia del Suino Nero.

Questo Prosciutto è un salume decisamente magro, con poco grasso dal taglio nobile. E grazie alla lunga stagionatura è possibile l’intenso profumo che si sprigiona al taglio.

La coscia del maialino nero è la stessa utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che è il Culatello e poi il Fiocco di Prosciutto.